ジャンボシシトウを使って肉味噌

肉味噌豆腐肉味噌今朝、いつも百草園の野菜を仕入れて販売したり、レストランの料理に使ってくれる地産倶楽部のまち子さんが、ジャンボシシトウを使って試作した肉味噌を持ってきてくれました。

「ジャンボシシトウの辛さがアクセントになって、辛いのが好きな私にはとても美味しいのよ」と。
さっそく、朝の冷や奴をこの肉味噌でいただきましたけど。ほんんと美味。
まだ、自分で作っていていないので、レシピは紹介できないんですが、なめてみたら甘みのあるので、お砂糖かみりんが入っているようです。

「黒ひげ危機一髪ゲーム」ではないですが、たまに辛—いシシトウが混じっていて、見分けがつかないので、気にしていました。
こんな風に、全部肉味噌にすると良いかもって思いました。

地産倶楽部のHP紹介します
http://www.chisanclub.com
まだ販売はしていないようです。

2017.10.09 | レシピ

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