ショウガのおかか煮

しょうがおかか煮ご飯がとまらない、ショウガにおかか煮をつくりました。
簡単です。新ショウガが辛みが少ないのです、いいと書いてありましたが、今の季節の露地ショウガは根ショウガです。ちょっと辛みが強くてパンチの効いた味ですが、体がぽかぽかしてきます。
保存食のつもりで,味を濃く作っています。

<材料>
① しょうが 150g
② 醤油 50cc
③ 酒  50cc
④ きび砂糖 60g
⑤ 花かつお 20g

<作り方>
① ショウガは皮を剥かず、スライサーで薄くきっておきます。
② 醤油、酒、砂糖とショウガをいれて弱火で20分ほど煮ます。
③ 最後に花かつおをいれて出来上がり。

2018.03.10 | レシピ

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