白皮砂糖かぼちゃの浅漬

白皮砂糖かぼちゃ
白皮かぼちゃ見かけはとても素敵なカボチャの形をしているのですが,これまで食べていたカボチャを期待して料理すると見事に裏切ってくれます。

ホクホクしていません。名前に砂糖がついていますが、それほど甘くありません。

それでポタージュにすると、とてもよいのですが、他はカレーに入れたりとか,カボチャの味が期待されない料理に使っていました。
でも,今日の浅漬けは、ほのかなカボチャの味もしてお薦めです。

<材料>
① 白皮砂糖かぼちゃ
② 出汁
③ 梅干し

<作り方>
① 白皮砂糖かぼちゃは皮をむいて、薄く切っておく。
② ①をタッパーにいれ、そうめんのつけ汁でもいいです、それをうすめたものをかけ、梅干しの皮と使ったあとの種を数個しれておく。
※ 梅干しは毎日ゴウヤの青汁をつくる時に塩と酢の代わりに使いますから、種が残るのです。
③ 味がしっかりしみるわけではないので、半日ほどでたべることができるようになります。

肉詰めカボチャのレシピもご覧下さい。
http://hyakusouenrecipe.blog.fc2.com/blog-entry-220.html

2019.09.26 | レシピ

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