大好きなダイコン葉のふりかけ

1367151596408.jpg野菜ソムリエ・間美晴の子育て応援レシピNo.3です。

大根の葉のふりかけです。簡単すぎて料理といえませんね。
大好きで毎回大根がくると作ります。(カブの葉でもつくります)

※「簡単すぎて、料理と言えない」なんてとんでもないです。届いた野菜を全部使って美味しいものをくれて、私たちは幸せです。これぞ「一物全体」です。.........すみこより

<作り方> 
1.葉っぱをさっと洗い、硬い茎のほうから5ミリくらいにざくざくきります。
   葉のほうになるとみじん切りみたいにきっていきます
2.フライパンにごま油大1.5くらいいれ、1で切った葉をいれます。
3.小さじ1.5くらいの塩と鶏がらスープの素小さじ1をいれます
  (塩をいれると水気がでるので水気がとばすように炒めます)
4.(釜揚げ)しらす25gとごま(白でも黒でも)を大さじ1いれます

できあがり!

☆シラスがないときは、サクラエビや鰹節をいれますが、シラスが一番好きです。。
☆最後にしょうゆ(大1くらい)を少しフライパンの淵にそって回しかけると
  風味がでておいしいです

あつあつごはんにかけて食べると幸せです♪

2013.05.14 | レシピ

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